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菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。菠菜的品质要求：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
无蛋无奶还无糖的佛系蛋糕，一旦对素食感兴趣起来，会发现原来能有这么多美食，并不是只有鱼肉才好吃。用菠菜打底成品那鲜绿的颜色超级诱人，加入的玉米粒金灿灿的既点晴还能增加口感。如果你正在的路上走着，或你是素食主义，这样一款小蛋糕，无论是当作早餐还是下午茶，都是个不错的选择！菠菜玉米蛋糕用料主料：椰子油20克、香蕉50克、低筋面粉150克、即食甜玉米粒80克、盐2克、泡打粉3克辅料：菠菜100克、水50克菠菜玉米蛋糕的做法1.菠菜洗净沥干水放入搅拌机，加入水、香蕉、椰子油、盐，搅打至均匀细腻，打好的菠菜糊倒入容器2.将低筋面粉、泡打粉混合过筛进去3.拌匀至无干粉的面糊4.加入一多半的玉米粒5.拌匀6.拌好的面糊放入铺有纸托的麦芬蛋糕模具8分满7.将剩余的玉米粒均匀的撒在表面8.放入预热好的烤箱，180度烘烤25分钟左右，牙签戳入蛋糕体，无蛋糕屑带出就代表烤熟了。取出放凉后密封冷藏保存即可。
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